2012 Dünyanın en iyi yemek tarihi yazarı ve araştırmacı Aşçıbaşı Şef Muhammed Ömür Akkor ve 2009 Dünya Çikolata Şampiyonu Hakan Doğan, Bingöl Üniversitesi tarafından düzenlenen ‘Turizm ve Gastronomi Kültürü' konulu konferans katıldı.
Öğrencilerin yoğun katılımıyla Bingöl Üniversitesi Rektörlük konferans salonunda düzenlenen konferansta konuşan şampiyon şefler, standart yaşamdan sıyrılma, kariyer hedefleri ve azim üzerine konuşmalar yaptı.
“ÇİKOLATA ÇOÇUKLUK AŞKIMDI”
Konferansta konuşan 2009 Dünya Çikolata Şampiyonu Hakan Doğan, ailesinin 120 yıl fırın işi yaptığını belirterek: “Ben ekmekçiyim çikolata benim çocukluk aşkımdı” dedi.
İşe ekmek yapmakla başladığını kaydeden Doğan, azim vurgusu yaparak: “Çikolata yapımında hiç kimsenin yapmadığı bir şeye hemen ulaşabildim. Çünkü bir şeyi çok severek ve isteyerek yaptığımız zaman birileri mutlaka sizi buluyor ve diyorlar ki, bu insan bu işin delisi ve bu insanla bir şeyler yapılabilir” diye konuştu.
Tıp Fakültesini ikinci sınıfta bıraktığını söyleyen Doğan: “Ailem Tıp fakültesini okumamı istedi. Ben tıp fakültesinin bana göre olmadığını ikinci sınıfta anladım. Daha sonra ailemin işini yapmaya başladım. Bana etrafımda bulunanlar hep tıp okursun, Hakim olursun saygın biri olursun derlerdi. Ben hayatta işini severek saygın olunacağını düşünüyorum” ifadelerini kullandı.
EĞİTİM PARASINI TİCARİ FIRSATA ÇEVİRDİ
Doğan'dan sonra bir konuşma yapan 2012 Dünyanın en iyi yemek tarifi yazarı ve araştırmacı Aşçıbaşı Şef Muhammed Ömür Akkor, ailesinin eğitimi için kendisine verdiği 17 bin dolar ile restaurant açtığını söyledi. Hedefine ulaşmak için evi terk ettiğini de sözlerine ekleyen Akkor: “ Ailem ‘ya Kaymakam olursun, yâda bavulun hazır bu aileden koparsın' dedi. Ben bavulumu alıp okuldan arkadaşlarımın olduğu öğrenci evine yerleştim ve gerçekten bu işi yapmak istediğime karar verdim” dedi.
Akkoy konuşmasını şöyle tamamladı: “Her şeyi kendimizi okul başarılarımız ile toplum standartları ile kıyaslarsanız kendinizi kısıtlamış olursunuz. Ben hiç öyle düşünmedim. Benim sevdiğim bir iş var ve peşinden gideceğim dedim tıpkı hakan gibi”
Yapılan konuşmaların ardından konferans sonlandırılırken, şampiyonların bugün saat:12.30'da Üniversiteye ait Sosyal Tesislerinde öğle yemeği hazırlayacakları bir gösteri yapacakları bildirildi.
