Çorum'un meşhur kadayıfçısı Ali Usta´nın yaptığı kadayıf artık Karadeniz'e açılacak. Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde özellikle kadayıf, börek ve ekmek alanlarında adından söz ettirmeye başlayan Bingöllü ustalar, artık Türkiye'nin her bölgesine ulaştı. Kadayıf Ustası Ali Atalay da bunlardan biri.
KARADENİZ'E AÇILACAK
Bingöl´ün Gürpınar Köyü´nde doğan Ali Atalay, 13 çocuklu ailenin 8. çocuğu. Diyarbakır´da kadayıf yapmayı öğrenen Ali Usta, 20 yıldır Çorum´da kadayıf satıyor.
Çorum´un en işlek caddeleri olan Gazi Caddesi, Osmancık Caddesi ve İnönü Caddesi´nde Diyarbakır Tatlıcısı olarak 3 iş yeri bulunuyor. Ali Usta bünyesinde15 kişi çalıştırıyor. Çorum´da 20 yıldır kadayıfçılık yapan Ali Usta´nın tatlılarını Çorumlu vatandaşlar güvenle yiyor.
Ali Usta, temizlik ve güvene büyük önem verdiklerini ifade ederek, yeni hedeflerinin Karadeniz´e açılmak olduğunu söyledi.
Genellikle yumuşak ve yarı pişmiş kıvamda satılan tel kadayıfın, katmanlarının arasına fıstık veya ceviz eklenerek fırında kızartılarak yapılıyor. Çorum´da yaşayan ve 3 çocuk babası Ali Usta, yakın zamanda Karadeniz bölgesine açılacaklarını söyledi.
